B12-vitamiinia sisältävä ravintohiivahiutale
Ravintohiiva on inaktiivinen hiiva, joka tarjoaa luonnollisen juuston kaltaisen maun ja jota käytetään usein makua vahvistavana aineena vegaanisessa ja kasvisruoanlaitossa. Sen rikas, umamia muistuttava maku tekee siitä suositun ainesosan monissa erilaisissa ruoissa, ja se sopii täydellisesti popcornin, salaattien tai kastikkeiden päälle tuomaan herkullista lisämakua. Ravintohiiva toimii myös kasvipohjaisena vaihtoehtona parmesaanille ja antaa siihen omanlaisen vivahteen.
Ravintohiivaa on käytetty jo pitkään, erityisesti kasvipohjaisessa ruoanlaitossa, ja sen suosio alkoi kasvaa 1900-luvulla, kun ihmiset alkoivat kokeilla vaihtoehtoisia raaka-aineita. Nykyään se on vakiintunut ainesosa monissa keittiöissä ympäri maailmaa, ja sen monikäyttöisyyden ansiosta siitä on tullut rakastettu raaka-aine niin arjen aterioihin kuin vaativampiin ruokiin.
Ravintohiiva parmesaanin tapaan – ainutlaatuisella twistillä
Ravintohiivan käyttötapoja keittiössä on lähes rajattomasti. Vaikka se on erityisesti vegaanien suosiossa, se on myös kaikkien mieleen silloin, kun halutaan luoda juustomainen maku ilman maitotuotteita. Oletko kokeillut ripotella sitä paahdettujen vihannesten päälle, sekoittaa pastakastikkeeseen tai valmistaa vegaanisen juustokastikkeen? Lopputuloksena on täyteläinen maku, joka muistuttaa parmesaania, mutta omalla erikoisella vivahteellaan. Ravintohiiva tuo myös upean maun keittoihin, laatikoihin ja jopa kotitekoisiin välipaloihin, kuten kekseihin tai sipseihin.
