Huoshan Huang Ya - Jin Ji, Yellow Buds 60g
Kaunis keltainen tee, joka valmistetaan 100-prosenttisesti Jin Ji -teelajikkeesta ja tulee Kiinan vuoristoiselta Huoshanin alueelta. Kaikkein hennot nuput poimitaan huolellisesti ja hapetetaan kevyesti, minkä jälkeen ne paahdetaan pannulla. Paahtaminen pysäyttää hapettumisen ja tuo teehen pehmeän paahteisia vivahteita. Kun nuput ovat vielä lämpimiä, ne kääritään kankaaseen tai paperiin ja jätetään lepäämään tarkoin valvotussa Men Huang -prosessissa. Lämmön ja kosteuden vaikutuksesta lehtivihreä hajoaa hitaasti, mikä pehmentää teen vihreitä sävyjä ja antaa sille ominaisen lempeän keltaisen luonteen. Silkinpehmeä ja tasapainoinen makuprofiili yhdistää kevyen paahteisuuden, hienovaraisen makeuden, kukkaiset vivahteet ja hennon yrttisen sävyn. Nauti kuumana tai kylmänä – time to spill some tea!
Perinteisessä itämaisessa teenvalmistuksessa käytetään pientä teekannua, runsaasti teelehtiä suhteessa veden määrään sekä pieniä teekuppeja. Samat teelehdet haudutetaan useita kertoja, ja jokainen haudutus tuo esiin uusia vivahteita. Kaada kannu aina kokonaan tyhjäksi ja jaa tee tasaisesti kuppeihin – älä unohda viimeisiä pisaroita, sillä niissä piilee runsaasti makua!
Jos haluat valmistaa kerralla suuremman määrän teetä, lisää veden määrää ja säädä haudutusaikaa sen mukaan. Kylmähaudutusta varten laita tee kannussa jääkaappiin hautumaan ja siivilöi teelehdet pois, kun tee on hautunut valmiiksi.
