Oolong Anxi - Tie Guan Yin 80g
Elegantti oolong-tee Kiinan Anxin alueelta, valmistettu 100-prosenttisesti Tie Guan Yin -teelajikkeesta – yhdestä maailman tunnetuimmista oolong-teelaaduista. Tie Guan Yinin valmistus on monivaiheinen käsityöprosessi, jossa jokainen vaihe vaikuttaa tarkoin teen lopulliseen luonteeseen. Poiminnan jälkeen teelehtien annetaan levätä, minkä jälkeen niitä ravistellaan useaan otteeseen (tossing). Tämä käynnistää hapettumisen vähitellen ja auttaa kehittämään teen moniulotteisia aromeja. Seuraavaksi lehdet paahdetaan matalassa lämpötilassa hapettumisen pysäyttämiseksi ja hienovaraisen, huurremaisen pinnan muodostamiseksi. Lopuksi lehdet rullataan tiiviiksi pieniksi teepalloiksi, jotka säilyttävät teen maun ja aromit. Pehmeä ja pyöreä maku, jossa yhdistyvät orkidean kukkaiset vivahteet, raikas kasvimaisuus ja hienovarainen makeus. Nauti kuumana tai kylmänä – time to spill some tea!
Perinteisessä itämaisessa teenvalmistuksessa käytetään pientä teekannua, runsaasti teelehtiä suhteessa veden määrään sekä pieniä teekuppeja. Samat teelehdet haudutetaan useita kertoja, ja jokainen haudutus tuo esiin uusia vivahteita. Kaada kannu aina kokonaan tyhjäksi ja jaa tee tasaisesti kuppeihin – älä unohda viimeisiä pisaroita, sillä niissä piilee runsaasti makua!
Jos haluat valmistaa kerralla suuremman määrän teetä, lisää veden määrää ja säädä haudutusaikaa sen mukaan. Kylmähaudutusta varten laita tee kannussa jääkaappiin hautumaan ja siivilöi teelehdet pois, kun tee on hautunut valmiiksi.
