Pu Erh Ripe - Vintage 80g
Vintage Ripe Pu Erh Kiinan Yunnanin maakunnasta, joka tunnetaan erityisesti laadukkaiden Pu Erh -teiden valmistuksesta. Teelehdet kerätään useita satoja vuosia vanhoista, suurilehtisistä teepuista. Poiminnan jälkeen lehtien annetaan hapettua sisätiloissa, minkä jälkeen ne paahdetaan nopeasti pannulla hapettumisen pysäyttämiseksi. Seuraavaksi lehdet kuivataan auringossa ja rullataan. Tämän jälkeen ne kasataan, kostutetaan ja peitetään, jolloin käynnistyy hallittu fermentointiprosessi. Fermentointi kehittää teelle ominaisen syvän ja moniulotteisen makuprofiilin. Lopuksi teetä kypsytetään yli viiden vuoden ajan, mikä pyöristää ja syventää sen luonnetta entisestään. Täyteläinen ja pehmeä aromi, jossa korostuvat maanläheiset vivahteet ja luonnollinen makeus. Nauti kuumana tai kylmänä – time to spill some tea!
Perinteisessä itämaisessa teenvalmistuksessa käytetään pientä teekannua, runsaasti teelehtiä suhteessa veden määrään sekä pieniä teekuppeja. Samat teelehdet haudutetaan useita kertoja, ja jokainen haudutus tuo esiin uusia vivahteita. Kaada kannu aina kokonaan tyhjäksi ja jaa tee tasaisesti kuppeihin – älä unohda viimeisiä pisaroita, sillä niissä piilee runsaasti makua!
Jos haluat valmistaa kerralla suuremman määrän teetä, lisää veden määrää ja säädä haudutusaikaa sen mukaan. Kylmähaudutusta varten laita tee kannussa jääkaappiin hautumaan ja siivilöi teelehdet pois, kun tee on hautunut valmiiksi.
