Violetti maissijauho käytetään Andien väestön keskuudessa, jossa he tekevät tästä jauhosta virkistävän juoman nimeltä chicha morada. Tämä juoma katsotaan nykyään superjuomaksi korkean fenoli- ja antosyaani-pitoisuutensa vuoksi. Fenolit tunnetaan bioaktiivisina ja toiminnallisina. Tutkimukset osoittavat, että viljelykasveilla, joilla on korkea fenoli- ja antosyaani-pitoisuus, on vahvoja antioksidantteja. Antosyaanit ovat eräänlaisia monimutkaisia flavonoideja, jotka tuottavat sinisiä, violetteja ja punaisia värejä. Violetti maissi sisältää vahvempia antioksidantteja ja antiradikaaleja kuin mustikat ja korkeamman tai yhtä korkean antosyaani- ja fenolipitoisuuden kuin mustikat. Jauhe sisältää 6 % antosyaaneja konsentroidussa muodossa.

Syötäviä violetteja kasveja on hyvin vähän kasvikunnassa, joten tämä tuote on täydellinen esimerkiksi rainbow-dieettiä noudattaville. Tämä tuote saadaan jauhamalla violetit maissin jyvät jauheeksi. Jauhe sopii erinomaisesti vehnän ja muiden jauhojen korvaamiseen. Korvaa 2/3 jauhoa 1/3 violetilla maissijauholla. Se sopii myös hyvin raakasuklaaseen, raakaleipään ja pellavansiemenkrakkereihin.

Violetilla maissilla ei ole tunnettuja sivuvaikutuksia. Myöskään mitään tunnettuja vaikutuksia lääkityksen yhteydessä ei ole havaittu. Ole tarkkaavainen oman kehosi reaktioille. Jos olet epävarma ja käytät lääkkeitä, ota yhteyttä lääkäriisi. Gluteeniton.

Ainesosat: 100 % ekologisesti raakakuivattu violetti maissijauho alle 40°C.

Alkuperämaa: Peru.

Säilytys: Kuivassa ja viileässä.

Ravintoarvot per 100 g:
Energia: 1569 kJ/375 kcal,
Rasva: 1 g,
- josta tyydyttynyttä rasvaa: 0 g,
Hiilihydraatti: 83 g,
- josta sokereita: 1,4 g,
Proteiini: 6 g,
Suola: 0,05 g.