Luomu vehnägluteeni
Veitkö, mikä on leipomusten salainen ainesosa, joka tekee niistä ihanan ilmavia? Se on vehnägluteeni! Tämä konsentroitu gluteenijauho valmistetaan "pesemällä" vehnäjauhosta tärkkelys pois, jolloin gluteeni säilyy. Kun lisäät taikinaan pienen määrän vehnägluteenia, parannat sen elastisuutta ja saat aikaan paremman rakenteen – täydellinen niin rapeille hapanjuurileiville kuin pehmeille sämpylöille.
Täydellinen lisä mantelille ja siemenjauhoille
Jos leivot mantelijauhoilla tai siemenjauhoilla, vehnägluteeni voi olla hyvä apu keittiössä. Korvaamalla pienen osan jauhoista vehnägluteenilla saat helpommin käsiteltävän ja rakenteeltaan tasaisemman lopputuloksen ilman, että maku tai laatu kärsii. Olipa kyseessä uuden reseptin kokeilu tai leipätaikinan parantaminen, luomu vehnägluteeni on fiksu valinta. Etsitkö, mistä ostaa vehnägluteenia? Rawfoodshopista löydät kaiken tarvitsemasi onnistuneeseen leivontaan luonnon omasta varastosta.
