Tähtianis (Illicium verum) viljellään pääasiassa Aasiassa ja se on tärkeä ainesosa mausteseoksissa Garam Masala ja Viisi Maustetta. Mausteella on katkera-makea maku, jossa on voimakkaita lakritsin vivahteita. Se muistuttaa ja on intensiivisempi kuin mauste anis, mutta niitä ei pidä sekoittaa keskenään, koska ne eivät ole sukua toisilleen. Tähtianiksen ainutlaatuiset maut tekevät siitä erinomaista täyteläisissä pataruoissa, leivonnassa ja juomien maustamisessa!
Ayurveda on laaja elämänfilosofia, joka keskittyy ihmisten terveyteen ja elämänlaatuun. Holistinen ruokavalio, jossa on lämpimiä mausteita ja mausteseoksia, saa kehosi voimaan hyvin. Mausteet ja yrtit vaikuttavat kehon toimintoihin positiivisesti ja niillä on keskeinen rooli ayurvedisessä ruokavaliossa.
