Kesäiset energiapallot viikunoista, rusinoista ja hedelmäjauhekuorrutuksesta

Ainekset:

• 1 dl kuivattuja viikunoita

• 1 dl rusinoita

• 1 dl pähkinöitä (esim. manteleita tai saksanpähkinöitä)

• 1 rkl kookosöljyä

• 1 tl sitruunankuoriraastetta

• Ripaus suolaa

• Pakastekuivattua hedelmäjauhetta (esim. vadelma- tai mustikkajauhetta) pyörittelyyn

Ohje:

1. Sekoita viikunat, rusinat ja pähkinät monitoimikoneessa tahmeaksi massaksi.

2. Lisää kookosöljy, sitruunankuoriraaste ja suola. Jatka sekoittamista tasaiseksi taikinaksi.

3. Muotoile massasta pieniä palloja.

4. Pyörittele pallot pakastekuivatussa hedelmäjauheessa. Jos jauhe ei tartu, kostuta pallot kevyesti vedellä tai tipalla agavesiirappia ennen pyörittelyä.

5. Laita energiapallot jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua.