Karpaloilla ja joulumausteilla maustettu siemennäkkileipä – rapea lisä tämän vuoden joulupöytään

Siemennäkkileipä – historia ulottuu kauas pohjoismaiseen keittiöön

Siemennäkkileipä on paljon enemmän kuin vain rapea lisä juustotarjottimelle. Sen historia ulottuu kauas menneisyyteen ja juontaa juurensa pohjoismaiseen keittiöön. Alun perin siemennäkkileipä luotiin ravitsevaksi vaihtoehdoksi talvikuukausille, jolloin tuoreiden raaka-aineiden saatavuus oli rajoitettua. Kurpitsansiemenistä, auringonkukansiemenistä, teff-jauhoista ja monista muista ravitsevista ainesosista koostuva näkkileipä nousi nopeasti joulupöytien suosikiksi.

Rapea herkku joulupöytään

Joulu on aikaa yhteisille hetkille ja perinteille, ja siemennäkkileipä on vakiinnuttanut paikkansa juhlapöydässä. Rapea, maukas näkkileipä sopii täydellisesti joulun tarjoiluihin ja toimii upeana lisänä perinteisille ruoille. Siemennäkkileipä on helppo valmistaa ja tuo terveellisen säväyksen joulun viettoon, sillä se sisältää antioksidanttirikkaita karpaloita ja ravinteikkaita siemeniä.

Näin leivot siemennäkkileipää karpaloilla ja joulumausteilla

Nyt kun olemme sukeltaneet historian ja jouluperinteiden maailmaan, tehdään hieman taikaa keittiössä ja valmistetaan siemennäkkileipää karpaloilla ja joulumausteilla.

Resepti – Siemennäkkileipä karpaloilla ja joulumausteilla

Ainesosat

2 dl kurpitsansiemeniä
1/2 dl auringonkukansiemeniä
1/2 dl tummaa teff-jauhoa
1 dl kuivattuja karpaloita
0,75 dl vaaleita ja tummia seesaminsiemeniä, sekoitettuna
0,25 dl psyllium-siemeniä
0,5 dl chiansiemeniä
1 rkl psyllium-jauhetta
0,5 tl suolaa
0,5 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä
0,5 dl oliiviöljyä
2 tl piparkakkumaustetta
2 dl kuumaa vettä

Valmistusohjeet

1. Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään.
2. Lisää öljy ja kuuma vesi ja sekoita huolellisesti.
3. Levitä taikina leivinpaperille ja leikkaa ruuduiksi.
4. Ripottele päälle merisuolaa ja paista uunin keskitasolla 150 asteessa 45 minuutin ajan.
   
   

Vinkki: Haluatko leipoa siemenkeksejä näkkileivän sijaan? Pyörittele taikina rullaksi, anna levätä jääkaapissa ja leikkaa ohuiksi kekseiksi. Ripottele päälle merisuolaa ja paista samaan aikaan ja lämpötilaan kuin näkkileipä. Muista pitää uunia silmällä, jotta keksit saavat kauniin ja tasaisen värin.

Anna joulupöydällesi ekologinen ja terveellinen lisäys näillä karpaloilla ja joulumausteilla maustetuilla siemennäkkileivillä. Siemennäkkileipä on helppo valmistaa, täynnä talvisia makuja ja takuulla sekä pienten että suurten suosikki. Luo joulutaikaa keittiössäsi ja anna siemennäkkileivän loistaa juhlamenusi tähtenä tänä vuonna!