Vegaaninen mutakakku – ylellinen, helppo ja täysin kasvipohjainen

Kladdkakans dag – täydellinen tilaisuus vegaanileivontaan

Kladdkakans dag, jota vietetään tänään 7. marraskuuta, on loistava syy ottaa esiin leivontakulho ja valmistaa ihanan tahmea kakku. Jos et ole vielä kokeillut vegaanileivontaa, tämä on loistava tilaisuus. Se ei vaadi monimutkaisia ainesosia tai tekniikoita – vegaaninen mutakakku on itse asiassa sekä helppo että nopea valmistaa. Lisäksi voit olla varma, että kakku maistuu sekä vegaaneille että ei-vegaaneille!

Valitsemalla kasvipohjaisia ainesosia tuet kestävää leivontaa. Moni saattaa ajatella, että vegaaninen elämäntapa rajoittaa valintoja, mutta todellisuudessa luonnollisista ja ekologisista raaka-aineista voi valmistaa lukemattomia upeita leivonnaisia.

Näin onnistut vegaanisissa resepteissä

Vegaaninen leivonta tarkoittaa hyvien vaihtoehtojen löytämistä perinteisille raaka-aineille. Mutakakussa et tarvitse kananmunia saadaksesi aikaan oikeanlaisen koostumuksen – riittää, kun käytät yhdistelmän kasvipohjaisia rasvoja ja nestettä. Kookosöljy tai kasviöljy antaa täydellisen “tahmeuden,” ja mantelimaito tai kauramaito sopii mainiosti maidon korvikkeeksi. Näillä aineksilla saat pehmeän ja tahmean kakun, joka maistuu aivan klassiselta mutakakulta – ellei jopa paremmalta.

Monissa vegaanisissa resepteissä käytetään myös luonnollisia makeutusaineita ja mausteita. Meidän vegaanisessa mutakakussamme käytämme esimerkiksi manteleita sekä makua että koristelua varten. Manteleista tulee kakkulle mukavaa rapeutta, ja ne tekevät kakusta myös visuaalisesti houkuttelevan – täydellistä, jos haluat tehdä vaikutuksen vieraisiin!

Resepti – Vegaaninen mutakakku mantelilla

Nyt on aika kokeilla itse! Tässä on yksinkertainen resepti vegaaniseen mutakakkuun, jonka valmistaminen vie alle puoli tuntia. Koristele kakku manteleilla ylellisyyden ja rapeuden lisäämiseksi.

Ainekset

2 dl taatelisokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 dl mantelijauhoa
½ dl kookosjauhoa tai gluteenitonta jauhoseosta
1 dl sulatettua kookosöljyä
1 dl mantelimaitoa tai muuta kasvipohjaista maitoa
½ tl vaniljajauhetta
Ripaus himalajan suolaa

Koristeluun

Manteleita

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 175°C ja vuoraa noin 20x20 cm kokoinen vuoka leivinpaperilla.
2. Sekoita taatelisokeri, kaakaojauhe, mantelijauho, kookosjauho, vaniljajauhe ja suola kulhossa.
3. Lisää sulatettu kookosöljy ja mantelimaito. Sekoita tasaiseksi, kunnes taikinassa ei ole paakkuja.
4. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
5. Koristele kakku asettelemalla mantelit kauniiseen kuvioon päälle.
6. Paista uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia. Kakku on keskeltä tahmea, kun otat sen pois uunista.
7. Anna kakun jäähtyä ennen kuin leikkaat sen paloiksi ja tarjoilet.
   
   

Vegaanileivonta – aloita helposti tällä herkullisella mutakakulla

Vegaanileivonta ei tarvitse olla vaikeaa, ja tämä mutakakku on erinomainen esimerkki siitä, miten klassisista resepteistä voi luoda kasvipohjaisia versioita. Inspiroidu vinkeistämme ja leivo mutakakku, joka on sekä ympäristöystävällinen että vastustamattoman herkullinen. Nauti tästä vegaanisesta mutakakusta Kladdkakans dag -päivänä tai aina, kun mielesi tekee jotain hyvää ja vegaanista

Tilaa raaka-aineet vegaaniseen mutakakkuun mantelilla